Teisipäev, 23. september 2008

Juustukook




Koogi põhi
60 g võid
135 g digestiivküpsiseid

Koogi täidis
600 g kreemjuustu (Mascarpone)
1 pk vahukoort
30 g maisitärklist
200 g suhkrut
4 muna

Pane ahi sooja 110 kraadi juurde. Purusta küpsised kausis ja lisa sulatatud või. Sega ja pane küpsisesegu 20 cm diameetriga vormi põhja ja mulju segu kergelt vormi põhja kinni. Vormi põhja pane ka küpsetuspaber. Küpseta põhja ahjus 5 minutit. Sel ajal kui koogipõhi jahtub valmista täidis. Selleks löö lahti munad koos suhkruga. Seejärel sega munadele lisaks ka kõik muud täidise osad ja sega ühtlaseks kreemjaks massiks. Vala täidis eelnevalt valmistatud põhjale ja küpseta ahjus 1 tund ja 20 minutit. Enne serveerimist kaunista kook värskete marjade ja melissilehtedega.

Kommentaare ei ole: