Teisipäev, 23. september 2008

Loomalihapada

200 g veise välisfileed
2 sibulat
3 küüslauguküünt
3 loorberilehte
riivitud muskaatpähklit
0,5 pdl punast veini
1-2 rosmariinioksa
50 g võid
soola
rosé pipart
1 spl maisitärklist
(vajadusel loomalihapuljongit või vett)

Puhasta veisefilee ja lõika kuubikuteks, pruunista pannil koos või ja sibulaga. Pane koos punase veiniga potti ja nõrgale kuumusele hauduma, lisa maitseained. Parima tulemuse saavutamiseks hauta aeg-ajalt segades 2-3 tundi või kuni liha on pehme ja "murenev". Lisa vajadusel puljongit või vett. Kõige viimasena sega juurde vees lahustatud maisitärklis ning sega paksenemiseni.
Serveeri koos ahjukartulitega.

Kommentaare ei ole: