Pühapäev, 5. aprill 2009

Kodused šokolaadiküpsised

Olgugi, et ma eriti midagi Nigella Lawsonist ja tema pigem pornograafilisest kui kokanduslikust saatest, ei arva, siis ŠOKOLAADI see naine armastab ning suudab sellest fantastilisi asju välja võluda. Niisiis Nigellast inspireeritud ja kodustatud küpsised:

125 g tumedat küpsetamise šokolaadi
150 g jahu
30 g kakaod
1 tl soodat
1tl soola
125 g magedat võid
75 g pruuni suhkrut
50 g tavalist suhkrut
1 spl vaniljeessentsi (võib asendada vanillsuhkruga)
1 külm muna (otse külmkapist)
350 g šokolaadinööpe (meil Eestis suht defka kaup, nii et võid selle asemel lihtsalt rohkem šokolaadi sulatada)


Soojenda ahi 170 kraadini.
Sulata veevannis või mikroahjus šokolaad
Sega omavahel kokku kuivained jahu, sooda, sool, kakao.
Vahusta teises anumas või suhkruga ja sega juurde sulatatud šokolaad. Lisa vaniljeessents ja külmkapist võetud muna ning sega juurde kuivained. Viimasena lisa šokolaadinööbid.

Valmis taignast saab umbes 12 supilusika (jäätisekulbi) suurust palli. Aseta need ahjuplaadile ca 6cm vahedega. Ära palle laiaks vajuta!

Küpseta 15-18 minutit, kontrolli küpsust tikuga.
Lase küpsistel 4-5 minutit jahtuda, soovi korral piserda piimaga.