Teisipäev, 3. august 2010

Kalvadosekaste

VAJA LÄHEB:

3 spl punast poolkuiva veini
1 loorberileht
1 spl mett
1 küüslauguküüs
1 väike hapu õun (nt Granny Smith)
3 dl loomalihapuljongit
1/2 dl kalvadost
peotäis jõhvikaid

TEE NII:

vala potti punane vein, lisa loorberileht, mesi ja küüslauguküüs ning puhastatud ja kooritud õun. Keeda paar minutit kuni alkohol on aurustunud. Kalla juurde puljong, kalvados ning lisa jõhvikad. Kuumuta 15-20 minutit kastme paksenemiseni. (Vajadusel võid kastet paksendada maisitärklisega). Kurna kaste läbi sõela ning vala tagasi kastrulisse.

Sobib serveerimiseks pardilihaga.

Kommentaare ei ole: