Teisipäev, 3. august 2010

Hõrk punase veini kaste

VAJA LÄHEB:

1 dl punast veini
1 loorberileht
1 sl mett
1 küüslauguküüs
3 dl kanapuljongit
1 tl kuivatatud tüümiani
1 tl võid
soola ja pipart vastavalt maitsele

TEE NII:

Vala vein pannile, lisa loorberileht, mesi ja purustatud küüslauguküüs. Keeda veini, kuni alkohol on aurustunud, lisa puljong ja tüümian ning keetke 30 min, kuni kaste hakkab paksenema. Kurna kaste läbi sõela kastrulisse, lisa või ja kuumuta segu veelkord läbi. Maitsesta soola ja pipraga.
Kaste jääb siidise maitse ja sädeleva väljanägemisega.

Serveeri koos veiselihaga.

Kommentaare ei ole: