Pühapäev, 13. detsember 2009

Sidrunitassikesed


Oma olemuselt on need nagu tillukesed sidruni-juustukoogid, mida on mõnus külalistele tee kõrvale pakkuda.

"Kooriku" jaoks:
50g võid
100g jahu
3spl suhkrut
1 munavalge
1/2 tl vaniljeekstrakti
1tl värsket riivitud sidrunikoort
näpuosatäis soola

Täidise jaoks:
1pk mascarpone juustu
70g suhkrut
1 muna
3spl värskelt riivitud sidrunikoort
1spl sidrunimahla
1/2 spl vaniljeekstrakti
riivitud muskaatpähklit

Pane ahi 175 kraadi juurde sooja. Määri võiga üks muffinipann ja pane kõrvale.
Näpi või jahuga segamini, lisa ülejäänud ained ja sõtku ühtlaseks massiks.
Vormi taignast ühtlased pallikesed ja suru muffinivormi nii, et moodustuksid väikesed tassikesed. Küpseta ahjus kuldpruuniks ja krõbedaks ca 15-20 min.

Mikserda kokku sidrunimahl ja masracpone, lisa ülejäänud ained ning mikserda sametiseks massiks.

Võta muffinipann ahjust ja õngitse tassikesed vormist välja. Täida need umbes kolmveerandi ulatuses sidruni-mascarponekreemiga ja küpsesta 10-12 minuti või kuni täidis on kallerdunud.

Kommentaare ei ole: