Pühapäev, 20. märts 2011

Juustumuffinid päikesekuivatud tomatitega


Märkasin ükspäev poes, et müügile oli tulnud Vilma muffinipulber basiilikuga. Näppsin tükk aega seda pakendit ja otsustasin lõpuks, et pulbri koostisosadest pooled on täielik rämps. Läksin koju ja tegin hoopis nii:

VAJA LÄHEB:

4dl nisujahu
2spl suhkrut
1tl soola
1 tl küpsetuspulbrit
näpuotsatäis cayenne pipart
2 muna
100g sulatatud võid
4-5 spl keefiri
kuivatatud basiilikut
100g riivitud Parmesani (või Valio Forte)
100g riivitud Mozzarellat (Vigala)
6 tükeldatud päikesekuivatatud tomatit

TEE NII:

Sega ühes kausis omavahel kokku kuivained, teises klopi lahti munad ja sega sulavõi ja 2spl keefiriga. Ühenda vedelik ja kuivained omavahel, vajadusel lisa veel keefiri. Sega juurde parmesan ja pool mozzarellast ning kuivatatud basiilik.
Määri muffinipann võiga ja pane igasse pessa kolmveeradi ulatuses tainast, vajuta näpuga sisse lohk ja täida see tükeldatud päikesekuivatatud tomatitega. Näpi lohk sõrmedega uuesti kokku ja raputa peale mozzarella juust.
Küpseta 180 kraadi juures 20 min ja võimalusel pöördõhuga veel 2 minutit, kuni juust on peal kuldpruun.

Kommentaare ei ole: