Kolmapäev, 3. juuni 2009

Rabarberi-kookosekook

4 suurt muna
100 g suhkrut (veidi üle 1 dl)
55 g nisujahu (u 1 dl)
50 g kartulitärklist (u 1 dl)
1 tl küpsetuspulbrit
4-5 rabarberit
3spl kookoshelbeid
1tl vaniljet
2spl suhkrut
1/2 tl kaneeli

Puhasta ja viiluta rabarberid ja sega juurde suhkur, vanilje, kaneel ja kookos.
Vahusta munad suhkruga hästi kohevaks ja heledaks vahuks. Sega jahu, kartulitärklis ja küpsetuspulber omavahel, siis sõelu munavahu peale ja sega õrnalt läbi. Vala taigen vormi ja küpseta eelsoojendatud ahjus 200 kraadi juures ca 10 minutit, seejärel vala peale rabarberisugu ning küpseta kuni kook on kuldpruun.
Jahuta ja serveeri vaniljekastme või -jäätisega.

Kommentaare ei ole: